Componentes del vino

Podemos dividir en 3 grandes grupos los componentes que encontramos en una botella de vino:
1. Agua (85%)
2. Alcohol (10%)
3. Otros componentes (5%)

Este 5% lo podemos dividir en:
1. Glicerol
2. Ácidos
3. Compuestos Fenólicos
4. Minerales
5. Otros alcoholes
6. Azúcar
7. Sulfitos

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